Vitamina C protejează organele de vedere, previne dezvoltarea bolilor cardiovasculare. Cel mai cunoscut beneficiu al vitaminei C este că întărește imunitatea.
De asemenea, este folosit pentru prevenirea bolilor maligne, promovând întinerirea celulelor.
Utilizarea sezonieră a vitaminei C reduce riscul de cataractă cu 45% și riscul de boli cardiovasculare cu 42%.